海西新闻网讯 近日，格尔木市场监督管理局和教育局联合举办2018年校园食堂食品安全现场培训和全市学校食堂食品安全应急推演。

　　此次现场培训和食品安全应急推演既有场景模拟演练，又有相关部门各司其职处理案件过程的模拟，既包含事件处置的各个环节，也有舆情引导的实战锻炼，既有格尔木市教育局人员的全程点评，又有格尔木市场监督管理局执法人员的专业指导。通过边讲边看和实地学习的方式，就学校食堂从业人员健康管理、食品原料采购索证索票和查验登记、食品加工过程、设备设施以及食品添加剂的管理、餐饮具的清洗消毒、食品留样等内容进行了全面培训。要求参加培训的各学校校长和食堂管理人员在培训后，及时查漏补缺，缩小与标准化学校食堂管理的差距，做好各项规范管理工作，预防学校食堂餐饮食品安全事故发生。

　　此次现场培训和应急推演的成功举办，不仅有利于提高学校食堂管理水平，及时查找学校食品安全应急预案中存在的问题，从而有针对性地加强应急培训，提高应急预案的实用性和可操作性；更加有利于增强全市学校食堂面对食品安全突发事件，科学组织、快速反应、高效处置的能力，最大限度地减少学校食堂餐饮环节食品安全突发事件的危害。