“先生您好,本店所有的快餐打包盒一律免费,如果饭菜有剩余可以打包带回家的。”在位于德令哈市美食汇广场的一家火锅店内,因商家免费提供打包餐具,火锅店内的食客们都会选择将没吃完的火锅食材打包带走,这样既减轻了后厨处理餐余垃圾的时间,也为火锅店食材新鲜绝无回收打出了广告,可谓一举两得。自从免费提供打包餐具后,火锅店人流量得到了明显提高。
“这几年顾客来我们店消费,服务员都会善意提醒,让顾客多吃勤拿,杜绝浪费。现在的顾客都很自觉,都是吃多少拿多少。”火锅店老板宋武山说。
一直以来,在餐饮行业承办婚宴酒席的中高端酒店发生的浪费现象比较多。在德都酒店,以前经常有大量的剩菜剩饭在席后不打包而被倒掉,所以现在大部分酒店后厨都坚持起了一个原则:宁愿不够,也不浪费。后厨负责人给记者算了笔账,该酒店每年承接近90场婚宴,平均每场婚宴20桌,每桌厨余垃圾按照5公斤来算,一年也得有1万公斤厨余垃圾,但是如果宾客能坚持把剩菜打包带走,厨余垃圾将会减少近70%,看似很平常的一个举动,不但减少了大量的浪费,还能为酒店节省近三成的人力。
酒店后厨负责人王文渊说:“以前大家点餐为了面子,不管多少人都会点很多菜,十个人也点一桌,有的时候吃不完浪费的很严重,现在提倡光盘行动,大家的自觉性都比较好,吃不完基本上都打包带走,我们在点餐的时候也不提倡客人点特别多,有多少人,就按相应的量点多少菜就够了。”
在河东美食城内,随处可见“光盘行动”“拒绝浪费”“我是光盘族,不做必剩客”等宣传标语,“节约为荣、浪费可耻”的用餐氛围在美食城弥漫开来,营造出一种温馨、文明的就餐环境。
德令哈市民布音娜说:“我们平常出来吃的话就是吃多少点多少,杜绝浪费。实在吃不完的话,可以选择打包,方便一点,也不浪费食物。”
在物质日渐丰盈、生活水平逐步提高的今天,勤俭节约的传家宝更显可贵。“浪费可耻、节约为荣”正渐成共识,绘成一幅绿色、和谐、美丽的柴达木新篇章。